Vaníliahabos-szederzselés kalácsgolyó A könnyű, citromos-joghurtos tésztát most kivételesen utólag töltjük meg minden földi jóval: selymesen krémes, habos vaníliával, és pikáns szederzselével! Hozzávalók (kb 17-19 darabhoz): –a tésztához500 gramm BL 55 finomliszt (Garat malom)1 egész tojás70 gramm joghurt (vagy tejföl)250 ml tej125 gramm porcukor40 gramm puha vaj100 gramm kovász1,5 teáskanál sóegy kezeletlen citrom reszelt héja –a …
Rozsos vágott zsemle Ezek a kis rusztikus zsemlék szerintünk kiváló szendvicsalapok volnának-ha nem fogynának el olyan nagyon gyorsan!Pont annyira rozsos, hogy a tészta még puha, könnyű, viszont nagyon finom, karakteres ízt ad a tésztának! Hozzávalók 12 darabhoz: -450 gramm BL 80-as kenyérliszt (Csoroszlya farm)-50 gramm világos rozsliszt (Csoroszlya farm)-390 ml víz-100-150 gramm kovász-3 teáskanál só …
Sült fokhagymás-vajas tekercsek Az édes péksütiknek mindig óriási a sikere, na de ha sós kerül az asztalra, no akkor egészen biztos, hogy mindenki abból fog kérni! Ehhez a finomsághoz először krémesre sütjük a fokhagymát, amit egy jó adag vajba keverünk, és ezzel kenjük meg gazdagon a sós kovászos tésztánkat. Szinte biztos lehetsz benne, hogy még …
Sajtos gyűrűk Ha valami igazán finom, ropogós péksütire vágysz, akkor ne is keresgélj tovább, mert megtaláltad! Az extra ropogósság kedvéért a foszlós kovászos tésztát nyújtás után is megkenjük egy vékony réteg sós vajjal, amit a rápirult sajt tesz még finomabbá! Mi dupla adaggal készítjük! Hozzávalók (6 darabhoz): -350 gramm bl 80-as kenyérliszt (Garat malom)-265 gramm …
Sós-magvas kalácsgolyók A foszlós, édes kovászos kelt tésztákat mindenki kedveli, de valahogy ha mégis sós finomság kerül az asztalra, hirtelen mindenki abból akar enni…ki érti ezt? Ezeket a sós és maggal bőven bevont tésztagolyókat fogyaszthatod zsemleként, mindenféle finomsággal megpakolva, vagy akár kínálhatod mártogatósok mellé is, egy biztos: nagy sikere lesz! Hozzávalók:–a tésztához 500 gramm finomliszt …
Rusztikus diós-áfonyás párnák Elképesztő harmonikus ízvilág jellemzi ezeket a kis kovászos párnákat: az aszalt áfonya édeskés íze a darált dióval fantasztikus elegyet alkot, a diótól belül elképesztően puha, kívülről pedig a magkeveréktől extra ropogós lesz! Mi függői lettünk ennek a finomságnak! Hozzávalók:–a tésztához450 gramm kenyérliszt (Garat malom)50 gramm teljes kiőrlésű liszt (Garat malom)50 gramm darált …
Olívás bagett Ugyan ki tudna ellenállni egy igazán rusztikus, nagyon olívás, és nagyon ropogós bagettnak? Mi biztosan nem! Írhatnánk, hogy kiváló szendvicsalap, de rendre elfogy még magában azelőtt, hogy bármi is kerülne a belsejébe! A formázás után most is segítségünkre volt a vetővászon, ami jó erősen tartja a tésztacsíkokat, és nem kell túlgondolni a lisztezést …
Meggyes-mákos babka A meggy és a mák közötti barátság már biztos, hogy évszázadok óta tart! Ebben a pillekönnyű kovászos tésztában pedig van bőven mindegyikből, így a siker garantált! Hozzávalók:–a tésztához:300 gramm Tüskeszentpéteri finomliszt155 gramm langyos tej60 gramm friss, habos kovász1 egész tojás80 gramm porcukor40 gramm nagyon puha vaj1 teáskanál só1 kisebb kezeletlen citrom reszelt héja …
Málnás-pisztáciás kalács Az oké, hogy a málna és a pisztácia szeretik egymást, no de ennyire? Egyébként meggyőződésünk, hogy amiért tényleg ennyire isteni, az egészen biztos, hogy a finom, puha, igazán foszlós kovászos kalácstészta! Ezzel az egyszerű de nagyszerű formázási technikával pedig kívülről is igazán mutatós! Hozzávalók:-300 gramm finomliszt (Pásztói)-60 gramm nagyon friss, nagyon habos kovász-80 …
Kovászmentős madeleine Nem létezik háztartás, ahol legalább egy kicsi kovász nem marad az üveg alján dagasztást követően!Milyen jó, hogy itt van ez a recept, ahová el lehet használni, és ha kipróbálod, akkor fogod látni, hogy milyen jót tesz a tésztának! Ezek a kis omlós, puha kagyló alakú tészták valahogy még omlósabbak, még puhábbak, még finomabbak …
