Barion Pixel

Workshop jelentkezés

Időpontok:

  • Április 13. (10:00-16:00) Budapest: Ünnepi húsvéti kovászos péksütik
  • BETELT: Április 27. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos kenyér és kalács
  • Május 11. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos kenyér és kalács
  • Május 18. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos babka variációk
  • Május 25. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos kenyér és kalács
  • BETELT: Június 1. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos pizza, zsemle, focaccia
  • Június 15. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos kenyér és kalács
  • Június 29. (10:00-16:00) Budapest: Kovászos kenyér és kalács

Budapesti workshop helyszíne: Kenyér Művész Gasztro Műhely, 1133 Budapest, Dráva utca 6.

A minőségi, adalékanyag-mentes lisztekről a Czelli Malom gondoskodik!

Érdekel, hogy mindössze lisztből, vízből és sóból hogy lehet ropogós héjú, illatos, csodaszép kenyeret, kalácsot, kiflit sütni? Érdekel, hogy tudsz a családod asztalára tenni olyan „mindennapit” ami könnyebben emészthető és tápanyagokban sokkal gazdagabb, mint a boltok polcain fellelhető termékek?

Akkor ez a felhívás Neked szól!

A workshopon bevezetlek a kovászolás rejtelmeibe, közösen gyúrunk, hajtogatunk és formázunk, közben pedig megismerheted ennek a csodálatos anyagnak a működését. Megtanuljuk, hogyan kell kovászt készíteni, hogyan kell életben tartani, milyen liszteket válassz, és hogyan süsd meg.

Így minden tudás birtokában leszel ahhoz, hogy innentől gyönyörű, és isteni finom, élesztőtől mentes péksütiket tegyél a család asztalára!

Lesz szó kovászról, kovász etetésről, lisztekről, helyes formázásról, bevágásokról, megtanuljuk, mit, miért, és hogyan kell csinálnod!

Amit készítünk/amit hazaviszel:

-egy általad formázott/bevágott/sütött kovászos kenyér
-egy általad formázott/sütött kovászos kalácsot
-egy általad dagasztott/hajtogatott, nyersen sütőformába helyezett kenyér, melyet otthon sütsz meg a tanultak alapján
-kézműves kenyérvágó penge tokkal
-kis üvegben kovász
-receptek

Tévhit, hogy egy magas minőségű teljes kiőrlésű lisztből, cukormentesen készült kalács vagy kenyér száraz és rossz ízű!

Jól megválasztott alapanyagokkal, megfelelő arányokkal igenis létezik az illatos, pihe-puha és álomfinom kenyér vagy édes péksüti! Így ha bármilyen okból nem fogyaszthatsz fehér lisztből, cukorral készült kenyeret vagy kalácsot, akkor ezt a workshopot Neked találták ki! Gyere el, és süssünk egészségesebben is finom kovászos csodákat!

Amit készítünk/amit hazaviszel:

– teljes kiőrlésű tönköly kenyér
– teljes kiőrlésű alakor kenyér
– teljes kiőrlésű kakaós kalács cukormentesen
– recepetek
– kis üvegben kovász

Készítsük el együtt a húsvéti finomságokat, természetesen kovásszal!
 
Amit készítünk (és hazaviszel):
 
– húsvéti foszlós sós fonott kalács
– ünnepi édes csokicseppes kalács
– nyuszi formájú ünnepi mini kalácsok
Ezen a workshopon kicsit túllépünk a klasszikus kovászos kenyér témakörén, ugyanis a legfinomabb pékáruk bizony mind-mind kovásszal készülnek!
 
Megismerjük a legfinomabb, igazi kovászos pizzatészta és focaccia készítés fortélyait, és pillekönnyű zsemléket is készítünk!
 
Amit készítünk/amit hazaviszel:
 
-kovászos pizza
-kovászos focaccia
-kovászos zsemlék
A péksütemények igazi császára A BABKA! Így, csupa nagybetűvel! Pláne, ha kovásszal készül, márpedig úgy készül!
 
Csodás töltelékek, habkönnyű tészta…mi kellhet még a boldogsághoz?
 
Amit készítünk/amit hazaviszel:
 
-málnás-pisztáciás babka
-mákos-citrusos babka
-sajtos-fűszervajas babka csomó 
 

30.990 Ft34.990 Ft