Kovászmentős indiai naan Igen, aki kovászol, annak a frissítések során bizony kidobandó mennyisége is lesz. Igen, pazarolni természetesen nem jó, bár én azt mondom, hogy mindenki tegye a szívére a kezét és úgy válaszoljon: azért marha sok étel kerül kidobásra mégis minden háztartásban (Nálad is, nálam is), mert megromlik, mert elfelejtettük, mert, mert… Szóval attól …
Habos krémtorta különleges díszítéssel Isteni csokitortát már mindenki evett. Vaníliásat is. Mogyorósat is. Babapiskótával készültet is, tejszínhabbal. És most akkor képzeljetek el egy olyan tortát, ahol ezek mind megtalálhatóak, ráadásul egy különleges habcsókszerű, diótól roppanó talppal. EZ (!) a „nyamm-kategória”. Azt nem állítom, hogy gyors. Azt nem állítom, hogy azonnal fogyasztható. De azt állítom, hogy …
Gyors brownie – hozzáadott cukor és lisztmentesen Ahogy a kenyér lisztből, vízből és sóból áll, úgy a brownie-t sem kell túlgondolni: tojás, csoki, vaj. Ez ennek a desszertnek a szentháromsága. Tetszés szerint variálható magvakkal, extra csokipaszillával, lekvárpöttyel, friss gyümölccsel. Több idő a mosogatás, míg elkészül a massza és megsül! Recept (kb 20×25 cm-es tepsihez): 7 …
Gyors brownie – hozzáadott cukor és lisztmentesen Read More »
Egyszerű kovászos kenyér hétköznapi alapanyagokkal Most egy olyan kenyeret mutatok Nektek, ami minden háztartásban megtalálható lisztekből készült. Semmi pucc, semmi flanc, egyszerű és nagyszerű! Most nem került bele semmi ízesítő, de nyugodtan dolgozzatok bele magvakat, hagymát, bármit amit szerettek! Recept (kb 450-480 grammos kenyérhez): 200 gramm Bl 55 (sima finomliszt) 100 gramm rétesliszt 200+25 gramm …
Egyszerű kovászos kenyér hétköznapi alapanyagokkal Read More »
A világ legjobb muffinja – citromos-mákos habbal A muffin a legjobban variálható alap-édesség, bár persze isteni sós receptek is léteznek! Én most egy ilyen végtelenül egyszerű bögrés receptet hoztam. Ráadásul a krém is pont ilyen pikk-pakk elkészül, mint a tészta, szóval igazi, maximum 30 perces süti, és ebbe már a sütéstől a mosogatásig minden benne …
A világ legjobb muffinja – citromos-mákos habbal Read More »
Foszlós kovászos kalács – nem csak húsvétra Az elmúlt hetekben elég sok kalácsreceptet írtam, számoltam hozzá, no és teszt-sütöttem. Az egyik kívül finoman ropogós volt, de nem volt elég kalács-szerűen foszlós. A másik foszlós volt, de volt egy kis savanykás utóíze. A harmadik már nem volt savanykás, de nem volt elég édes. A negyedik már …
100% királybúzalisztes kovászos kenyér, zabpehely kabátban Igazából azt történt, hogy elhatároztam, félbarnát sütök. Aztán levettem egy lisztet a polcról, miről sejtettem hogy az a félbarna, és nem, királybúza volt. Ezért azt azzal a lendülettel visszatettem a polcra. Aztán újra leemelem egyet, ami szintén királybúza volt. Na jóóóóóó, gondoltam, akkor ennek királybúzásnak KELL lennie, nem hadakozom …
100% királybúzalisztes kovászos kenyér, zabpehely kabátban Read More »
A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva Egyet azért gyorsan szögezzünk le az elején: az autentikus változatban nincsen kovász. De még élesztő, vagy szódabikarbóna sem. A kovászt a tészta állagának jobbá tétele miatt használtam, vagyis amiatt, mert egy sokkal ruganyosabb, szebben nyújtható, jobb állagú masszát kapunk. Itt nem adunk időt a kovásznak a …
A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva Read More »
