sütemények

Vaníliahabbal és meggyzselével töltött Choux au craquelin Ha hihetünk a történészeknek, akkor ez az édesség kb 500 éves, és állítólag Medici Katalin főszakácsa találta fel! Igazából bárhogyan is történt, az tény, hogy ez az ezerféleképpen variálható finomság méltó éke az asztalunknak, és bár nagyon látványos sütemény, itt sem kell feketeöves konyhatündérnek lennünk ahhoz, hogy elkészítsük! …

Vaníliahabbal és meggyzselével töltött Choux au craquelin Read More »

Tripla mogyorós torta Puha mogyorós piskótalapok között lágy mogyorós krém rejtőzik, a középső tésztarétegbe pirított mogyoró pedig extra ropogósságot ad ennek a finomságnak. Nem elhanyagolható a süti teteje sem, selymes csokoládés karamell zárja a rétegezést, amire most egy kis extra mogyorós grillázs került. Igen, most lehet, hogy így első olvasásra azt gondolod, hogy jesszus’ ez …

Tripla mogyorós torta Read More »

Magvas-karamellás mézes krémes A mézes krémest sokan, sokféleképpen készítik. Van aki vajas krémmel tölti, van, aki grízessel, van, aki így rétegezi, van, aki úgy. Én most egy nagyon különleges, és extrán finom változatot hoztam: a rétegek közé bőven került rum, míg a tetejét pedig a karamellizált dió és mandula teszi igazán különlegessé. Ha csak diód, …

Magvas-karamellás mézes krémes Read More »

Mogyorópralinés csokitorta Krémes, nagyon csokis, finoman mogyorós, látványos. Igazából még írhatnék sok szépet és jót erről a tortáról, de azért kötelességem arról is tájékoztatni, hogy ez a „gyorsan elfogy” kategóriájába tartozik. Az különlegességét a mogyoró praliné adja, amit bár nem 2 perc elkészíteni, de kérlek, hidd el nekem, ha majd megkóstolod, rájössz, hogy minden munkával …

Mogyorópralinés csokitorta Read More »

Kakaós mézeskalács Ha még nem próbáltuk ki kakaósan a mézeskalácsot, akkor feltétlenül tegyük meg, mert isteni finom! Hozzávalók A tészta:-175 gramm liszt-85 gramm porcukor-2 teáskanál kakaópor-1 teáskanál víz-15 gramm vaj-1 egész tojás-1/2 kávéskanál szódabikarbóna-1 evőkanál méz-2 teáskanál mézeskalács fűszer-csipet só A máz:-1 tojás fehérje-120 gramm porcukor A vajat, a tojás, a mézet, a porcukrot a …

Kakaós mézeskalács Read More »

Sütés nélküli étcsokoládé krémes tarte Hozzávalók (kb 20-22 cm átmérőjű kuglóf formához: A tésztához :-220 gramm zabkeksz-50 gramm olvasztott vaj A csokikrémhez :-100 gramm étcsokoládé-3 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor-200 ml habtejszín A kekszet aprítógépben összezúzzuk, majd hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat. A masszát simítsuk a formába úgy, hogy körben kb hüvelyujjnyi peremet is készítsünk. Tegyük hűtőbe, hogy a …

Sütés nélküli étcsokoládé krémes tarte Read More »

Sütés nélküli túrótorta áfonyával Van az úgy, amikor nincs kedvünk a sütőt bekapcsolni. Van az úgy, amikor nincs sok időnk. Van az úgy, amikor gyorsan szeretnénk valami nagyon finomat. Ez a desszert pont ilyen: pillanatok alatt elkészül, bár az tény, hogy ugyanúgy pillanatok alatt el is fogy! 😀  Recept (kb 20 cm átmérőjű, 7-8 cm …

Sütés nélküli túrótorta áfonyával Read More »

Marcipánnal-meggyel töltött mákgolyó Szóval az volt, hogy úgy ettem volna valami mákosat. Eszembe jutott a zsermák (ami a zserbó mákosított verziója) de annyi időm nem volt hogy tésztalapokat gyúrjak-sodorjak, kellett tehát egy recept, ami ennél sokkal de sokkal gyorsabb.  A mák és a meggy régi jó pajtások, de ahogy kinyitottam a szekrényajtót, megláttam benne árválkodni …

Marcipánnal-meggyel töltött mákgolyó Read More »

Kovászos fánk Igazából nem is tudom, hogy mit vártam. Igazából nem is tudom, hogy miért csodálkozom.  Azt ugye tudjuk hogy a kovászos kenyér íze semmihez sem fogható. Azt is tudjuk, hogy a kovászos pizza hét nyelven beszél. De ha a pizza hét nyelven, akkor ez a fánk hétszáz nyelven!!!  A forró olajban olyan szinten felpuffadt, …

Kovászos fánk Read More »

Habos krémtorta különleges díszítéssel Isteni csokitortát már mindenki evett. Vaníliásat is. Mogyorósat is. Babapiskótával készültet is, tejszínhabbal. És most akkor képzeljetek el egy olyan tortát, ahol ezek mind megtalálhatóak, ráadásul egy különleges habcsókszerű, diótól roppanó talppal.  EZ (!) a “nyamm-kategória”. Azt nem állítom, hogy gyors. Azt nem állítom, hogy azonnal fogyasztható. De azt állítom, hogy …

Habos krémtorta Read More »