Ropogós házi tepertőkrémes kovászos háromszögek Azon gondolkodom, mit is írhatnék ide bevezető gyanánt. Azt hiszem, azzal mindent elmondok ha leírom: a két tepsi tartalma pillanatok alatt elfogyott. Elképeszőenmarhárahúúúúdenagyonjó. Recept (kb 24 darabhoz ami két gáztepsin fél el) -A tésztához 500 gramm liszt 100 gramm kovász (2x frissített, nálam 100%-os fehér) 1 egész tojás (+1 a …
Marcipánnal-meggyel töltött mákgolyó Szóval az volt, hogy úgy ettem volna valami mákosat. Eszembe jutott a zsermák (ami a zserbó mákosított verziója) de annyi időm nem volt hogy tésztalapokat gyúrjak-sodorjak, kellett tehát egy recept, ami ennél sokkal de sokkal gyorsabb. A mák és a meggy régi jó pajtások, de ahogy kinyitottam a szekrényajtót, megláttam benne árválkodni …
Pihe-puha hárommagvas gyönyörűség Ennyi idő után még mindig újra és újra rácsodálkozok, hogy mennyire csodálatos ez az élő anyag, a KOVÁSZ, ami a maga egyszerűségéből valami olyan elképesztő dolgot tud létrehozni, mint például ez a kenyér. Ez szerelem, nem kétség. Szerelem a kenyér iránt, vagyis leegyszerűsítve az ÉLET iránt. Hiszen a kenyér maga az ÉLET! …
Kovászos simit – avagy a törökök kedvenc szezámmagos tésztagyűrűje Aki ismer, az tudja, mennyire szívem csücske Törökország, és mennyire nagyon-nagyon szeretem a török ételeket. No és a török péksütiket! Mivel idén már sajnos biztosan nem jutok ki, ezért kénytelen vagyok kovászosítani ezeket a recepteket ha például török simit-et ennék, mivel ugye még mindig nem opciós …
Kovászos simit – avagy a törökök kedvenc szezámmagos tésztagyűrűje Read More »
Kovászos pizza Pizza. Mutassatok egy embert, aki nem szereti. A pizzát mindenki szereti. Olyan nem létezik, aki nem. Ez tény. Ahogyan az is, hogy a kovásszal készült kenyerek, péksütik nagyságrendileg finomabbak. Most akkor képzeljétek el a pizzát kovásszal. Megvan? Na, ez annál is finomabb!!! Az tény, hogy nincs meg egy óra alatt de ha úgy …
Kovászos hamburgerbuci Úgy de úúúúgy ettem volna egy jó kis hamburgert…így hát fogtam magam és kikísérleteztem egyet! Ez az első kísérlet, ami olyan jól sikerült, hogy itt be is fejezem, mert megtaláltam A TÖKÉLETES hamburgerbucit. Hozzávalók (6 darab kisebb méretűhöz) 400 gramm finomliszt 120 gramm aktív, habos, 2x frissített kovász (ha éjszaka keleszted, elég 80 …
Kovászos krumplis pogácsa Szerintem nem él ember a Földön, aki ne szeretné ezt a roppant egyszerű, olcsó, kiadós, finoman puha és illatos tésztafélét. Egy tartalmasabb leves mellé nem is kell más, mint egy jó krumplis pogácsa! Mondom az én verziómat, ami azt hiszem, arcpirítóan egyszerű, szóval meleg szívvel ajánlom! 1000 gramm héjában főtt, melegen összetört, …
Kovászos fánk Igazából nem is tudom, hogy mit vártam. Igazából nem is tudom, hogy miért csodálkozom. Azt ugye tudjuk hogy a kovászos kenyér íze semmihez sem fogható. Azt is tudjuk, hogy a kovászos pizza hét nyelven beszél. De ha a pizza hét nyelven, akkor ez a fánk hétszáz nyelven!!! A forró olajban olyan szinten felpuffadt, …
Kovászmentős mexikói chilis tortilla Tegnap a boltban rám kacsintott a kukoricaliszt. A következő gondolatom már egy jó kis kukoricás lepény volt, amit lehet tunkolni a chilis babhoz. Volt még egy kis doboznyi kovászmaradékom az elmúlt napokból, így belevarázsoltam. Marha jó lett! Recept (4 darab tányérnyi méretűhöz) 150 gramm fáradt kovász (nyilván lehet friss, habosból is, …
Kávés-csokoládés desszertkenyér pirított magvakkal Régóta kacérkodtam már ezzel a desszertkenyér-gondolattal. Nem kalács, hiszen nincsen benne tej, vaj és tojás, de nem is kenyér, hiszen egy kávésan-kakaósan illatozó kenyérről beszélünk tulajdonképpen, ami se nem sós, se nem édes. Azt nem mondom, hogy passzol a füstölt kolbászhoz, de házi lekvárral vagy mézzel verhetetlen! Nem bántam meg, hogy …
Kávés-csokoládés desszertkenyér pirított magvakkal Read More »
