Kakaós mézeskalács Ha még nem próbáltuk ki kakaósan a mézeskalácsot, akkor feltétlenül tegyük meg, mert isteni finom! Hozzávalók A tészta:-175 gramm liszt-85 gramm porcukor-2 teáskanál kakaópor-1 teáskanál víz-15 gramm vaj-1 egész tojás-1/2 kávéskanál szódabikarbóna-1 evőkanál méz-2 teáskanál mézeskalács fűszer-csipet só A máz:-1 tojás fehérje-120 gramm porcukor A vajat, a tojás, a mézet, a porcukrot a …
Lahmacun Rettentően hiányzik Isztambul, az illatok, az ízek, az emberek, a kávé, a tea, a Boszporusz, a csodás épületek, és szomorúan konstatáltam nemrég, hogy az itthon vásárolt almatea sem az igazi, hiába villog nagy betűkkel, hogy a származási ország márpedig Törökország. Azonban a jó hír az az, hogy picit simán a konyhába lehet csempészni ezeket az ízeket …
Sütés nélküli étcsokoládé krémes tarte Hozzávalók (kb 20-22 cm átmérőjű kuglóf formához: A tésztához :-220 gramm zabkeksz-50 gramm olvasztott vaj A csokikrémhez :-100 gramm étcsokoládé-3 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor-200 ml habtejszín A kekszet aprítógépben összezúzzuk, majd hozzácsorgatjuk az olvasztott vajat. A masszát simítsuk a formába úgy, hogy körben kb hüvelyujjnyi peremet is készítsünk. Tegyük hűtőbe, hogy a …
Szilveszteri fűszeres-krumplis-sajtos kovászmentős patkók Legyünk őszinték: nem él ember a Föld nevű bolygón, akinek a 2020-as esztendő ne hozott volna döbbenetes változásokat az életébe. Én azért örök pozitivistaként hiszem, hogy a 2021-es év igenis sokkal de sokkal jobb és szebb lesz, de úgy vagyok vele, hogy azért most nem bízom a véletlenre! 😀 Ne bízzátok …
Szilveszteri fűszeres-krumplis-sajtos kovászmentős patkók Read More »
Tojásfestés természetes anyaggal Ha az ember lánya eljutott odáig, hogy messziről kerüli a pékséget, és lassan a csokitortát is kovásszal készíti, akkor naná, hogy nem bolti festékkel színezi a húsvéti tojást! Sokféle növényt használhatunk, hogy kinyerjük belőlük természetes színüket, nekem most a vöröshagyma héjára esett a választásom! Első lépésként elkészítjük a színező oldatot, ami egy …
Sütés nélküli túrótorta áfonyával Van az úgy, amikor nincs kedvünk a sütőt bekapcsolni. Van az úgy, amikor nincs sok időnk. Van az úgy, amikor gyorsan szeretnénk valami nagyon finomat. Ez a desszert pont ilyen: pillanatok alatt elkészül, bár az tény, hogy ugyanúgy pillanatok alatt el is fogy! 😀 Recept (kb 20 cm átmérőjű, 7-8 cm …
Serpenyős pizza – kovászmentősen Az alap ötletet a kovászmentős indiai naan kenyér receptje adta. Cseppet átalakítottam, és íme! Vékony, ropogós tészta, bruttó 3 perc munka és nem sokkal több idő míg kisül. A kovász itt is lehet a hűtőben dobozban tartott, napok, hetek alatt összegyűjtött, frissítés után kidobásra szántból! De természetesen friss kovászból is készíthetitek, …
Sült diókrémes-baracklekváros alakor babka Az ősgabonákkal ismerkedésem legelső kísérlete ez a 100% fehér alakorból készült kalács volt, ami olyan jól sikerült, hogy tökéletesnek minősítettem. Ha azt kérdezed, milyen is az alakor kalács, akkor azt mondom: olyan, mint a felhő. És milyen az a sült diókrém? Olyan, mint a diókrém, csak annál sokkal de sokkal jobb! …
Sokmagvas tejes-vajas-mézes kovászos kifli egyszerűen Egy időben folyamatosan ezt sütöttem, aztán mostanság kissé feledésbe merült. A minap szembe jött velem újra a saját kifli receptem (köszi, Miklós!) szóval úgy gondoltam, nehogymáááár mindenki ezt süti, csak én nem! 😀 Természetesen nem én lennék, ha pontosan ugyanazt a receptet gyártottam volna le, tehát eszközöltem néhány változtatást. Nem …
Ropogós tejes-vajas-mézes kovászos kifli egyszerűen Az alap kifli receptemet picit átvariáltam, és pirított hagymával fokoztam tovább ezt a csúcsszuper tésztát! Most ismét gondoltam a madre-tulajdonosokra, és külön recepet írtam Nekik is! Ebből az adagból 6 darab kifli lesz Recept 100%-os kovászra 350 gramm liszt (finomliszt vagy bl 80) 265 gramm langyos tej (akár növényi tej …
Ropogós tejes-vajas-mézes kovászos kifli egyszerűen Read More »
