Vaníliahabos-szederzselés kalácsgolyó A könnyű, citromos-joghurtos tésztát most kivételesen utólag töltjük meg minden földi jóval: selymesen krémes, habos vaníliával, és pikáns szederzselével! Hozzávalók (kb 17-19 darabhoz): –a tésztához500 gramm BL 55 finomliszt (Garat malom)1 egész tojás70 gramm joghurt (vagy tejföl)250 ml tej125 gramm porcukor40 gramm puha vaj100 gramm kovász1,5 teáskanál sóegy kezeletlen citrom reszelt héja –a …
Rusztikus diós-áfonyás párnák Elképesztő harmonikus ízvilág jellemzi ezeket a kis kovászos párnákat: az aszalt áfonya édeskés íze a darált dióval fantasztikus elegyet alkot, a diótól belül elképesztően puha, kívülről pedig a magkeveréktől extra ropogós lesz! Mi függői lettünk ennek a finomságnak! Hozzávalók:–a tésztához450 gramm kenyérliszt (Garat malom)50 gramm teljes kiőrlésű liszt (Garat malom)50 gramm darált …
Meggyes-mákos babka A meggy és a mák közötti barátság már biztos, hogy évszázadok óta tart! Ebben a pillekönnyű kovászos tésztában pedig van bőven mindegyikből, így a siker garantált! Hozzávalók:–a tésztához:300 gramm Tüskeszentpéteri finomliszt155 gramm langyos tej60 gramm friss, habos kovász1 egész tojás80 gramm porcukor40 gramm nagyon puha vaj1 teáskanál só1 kisebb kezeletlen citrom reszelt héja …
Málnás-pisztáciás kalács Az oké, hogy a málna és a pisztácia szeretik egymást, no de ennyire? Egyébként meggyőződésünk, hogy amiért tényleg ennyire isteni, az egészen biztos, hogy a finom, puha, igazán foszlós kovászos kalácstészta! Ezzel az egyszerű de nagyszerű formázási technikával pedig kívülről is igazán mutatós! Hozzávalók:-300 gramm finomliszt (Pásztói)-60 gramm nagyon friss, nagyon habos kovász-80 …
Kovászmentős madeleine Nem létezik háztartás, ahol legalább egy kicsi kovász nem marad az üveg alján dagasztást követően!Milyen jó, hogy itt van ez a recept, ahová el lehet használni, és ha kipróbálod, akkor fogod látni, hogy milyen jót tesz a tésztának! Ezek a kis omlós, puha kagyló alakú tészták valahogy még omlósabbak, még puhábbak, még finomabbak …
Kakaós-citromos cirmos kalács Képzeld csak el: kakaós és citromos tésztacsíkok váltogatják egymást, a tészta légies, foszlós, ésnagyon puha. A külső kérge persze ahogyan azt kell, egy gondolatnyit ropogós, és azt hiszem, ennyibőven elég is ahhoz, hogy tudd: itt bizony egy igazi kovászos kaláccsal állunk szemben! Hozzávalók: -500 gramm Pásztói bio finomliszt-1 egész tojás-2 tojás sárgája-tej-100 …
Karamellben sült babka Házi karamellszószban sült kovászos kalácstészta mogyoróval. Ezt nem is magyarázzuk tovább, csak buzdítunk arra, hogy nyugodtan sokszorozd a mennyiségeket! Hozzávalók:–a tésztához300 gramm finomliszt (Pásztói)60 gramm nagyon friss, nagyon habos kovász80 gramm porcukor60 gramm puha vaj100 gramm tej30 gramm tejföl/görög joghurt1 egész tojáskis citrom reszelt héja1 teáskanál só –a töltelékhez:200 gramm kristálycukor100 gramm …
Fahéjas-kakaós fátyolkalács Foszlós is, édes is, fahéjas is, kakaós is! Ráadásul ezekben a szuper sütőformákban kelesztve és sütve ajándék gyanánt is tökéletes! A tésztához:300 gramm bl 55 (finomliszt- Tüskeszentpéteri)100 gramm langyos tej60 gramm friss, habos kovász2 egész tojás80 gramm porcukor40 gramm nagyon puha vajegy pici (kezeletlen) citrom héja A töltelékhez:25 gramm liszt40 gramm kakaó1 evőkanál …
Feketeszedres mini tekercsek csokival Szeder-szezonban szerintünk kihagyhatatlan: puha és foszlós kakaós kovászos kalácstésztába tekerjük, és nem bízzuk a véletlenre: a belsejébe is csempészünk egy kis csokoládét! Hozzávalók: 300 gramm finomliszt (Garat malom)50 gramm nagyon friss, habos kovász (elég a duplázást megvárni)75 gramm porcukor50 gramm nagyon puha vaj145 gramm tej1 csapott evőkanál kakaópor2 tojás sárgája1 csapott …
Fahéjas dupla csigák A fahéjas csiga legjobb része kétség kívül a közepe, ezért mi ezt a kovászos tésztát úgy formáztuk, hogy kettő is legyen belőle! Hozzávalók: –a tésztához300 gramm finomliszt50 gramm kovász30 gramm porcukor30 gramm puha vaj130 gramm tej1 egész tojás –a töltelékhez120 gramm puha vaj100 gramm kristálycukor2 evőkanál őrölt fahéj A tészta hozzávalóit a …
