Barion Pixel

kalácsok és édes kelt tészták

Sült diókrémes-baracklekváros alakor babka

Sült diókrémes-baracklekváros alakor babka Az ősgabonákkal ismerkedésem legelső kísérlete ez a 100% fehér alakorból készült kalács volt, ami olyan jól sikerült, hogy tökéletesnek minősítettem. Ha azt kérdezed, milyen is az alakor kalács, akkor azt mondom: olyan, mint a felhő.  És milyen az a sült diókrém? Olyan, mint a diókrém, csak annál sokkal de sokkal jobb! …

Sült diókrémes-baracklekváros alakor babka Read More »

A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva

A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva Egyet azért gyorsan szögezzünk le az elején: az autentikus változatban nincsen kovász. De még élesztő, vagy szódabikarbóna sem.  A kovászt a tészta állagának jobbá tétele miatt használtam, vagyis amiatt, mert egy sokkal ruganyosabb, szebben nyújtható, jobb állagú masszát kapunk. Itt nem adunk időt a kovásznak a …

A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva Read More »