Étcsokikrémes kovászos tekercs Ezek a kis kovászos tekercsek a főzött, igazi étcsokoládétól lesznek különlegesek: a krém kicsit bele is simul a tésztába, és egy kicsit krémes is marad! Nagyon különleges, nagyon szaftos, nagyon finom! Hozzávalók: A tésztához:500 gramm Pásztói finomliszt1 egész tojás2 tojás sárgája200 ml langyos tej50 gramm tejföl vagy joghurt100 gramm aktív, friss, habos kovász …
Csokis-mogyorós mini csigák Ugyan ki tudna ellenállni ezeknek a kis édes, csokitól finoman ragacsos, pirult mogyorótól illatozó csigáknak? Ezekben a csodás PANIBOIS formákban készítve ráadásul szuper ajándék is válhat belőlük- feltéve persze ha kellő mennyiséget készítünk belőle, és nem fogy el idő előtt… Hozzávalók:–a tésztához 500 gramm Tüskeszentpéteri finomliszt100 gramm kovász (friss, habos, legalább kétszer …
Epres-fehércsokis babka Igazán különleges töltelékkel készül ez a kovászos babka: a főzött eperszósztól üde és friss, a fehércsoki pedig mindezt megkoronázza, és édes-karamelles aromákat ad hozzá! Hozzávalók: –a tésztához:300 gramm bl 55 (finomliszt- Tüskeszentpéteri)100 gramm langyos tej60 gramm friss, habos kovász2 egész tojás80 gramm porcukor40 gramm nagyon puha vajegy pici (kezeletlen) citrom héja -a töltelékhez:370-380 gramm …
Dupla citromkrémes ökörszem Nem viccelünk, ha azt mondjuk: addiktív. A pihe-puha kovászos tésztát dupla adag citromos kémmel gazdagítjuk: a krém első felét megsütjük a tésztával együtt, így egy sűrűbb, kicsit pirult felszínű krémet kapunk, amit aztán kihűlés után még megkoronázunk a maradék selymesen sima krémmel.Mi most friss epret használtunk, de bármilyen friss gyümölccsel (vagy akár …
Sült diókrémes-baracklekváros alakor babka Isteni finom, citromhéjtól finoman illatozó kovászos tészta öleli körbe a krémmé sült csokiszószt, a meggyszemekre meg ráharapni tényleg maga a Mennyország. Tudjuk, hogy ez lesz a következő kovászos finomság, amit elkészítesz! Hozzávalók: –a tésztához: 500 gramm finomliszt (Garat malom)100 gramm kovász (friss, habos, legalább kétszer frissített!)1 egész tojás260 ml tej90 gramm …
Sült diókrémes-baracklekváros alakor babka Az ősgabonákkal ismerkedésem legelső kísérlete ez a 100% fehér alakorból készült kalács volt, ami olyan jól sikerült, hogy tökéletesnek minősítettem. Ha azt kérdezed, milyen is az alakor kalács, akkor azt mondom: olyan, mint a felhő. És milyen az a sült diókrém? Olyan, mint a diókrém, csak annál sokkal de sokkal jobb! …
Foszlós kovászos kalács – nem csak húsvétra Az elmúlt hetekben elég sok kalácsreceptet írtam, számoltam hozzá, no és teszt-sütöttem. Az egyik kívül finoman ropogós volt, de nem volt elég kalács-szerűen foszlós. A másik foszlós volt, de volt egy kis savanykás utóíze. A harmadik már nem volt savanykás, de nem volt elég édes. A negyedik már …
A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva Egyet azért gyorsan szögezzünk le az elején: az autentikus változatban nincsen kovász. De még élesztő, vagy szódabikarbóna sem. A kovászt a tészta állagának jobbá tétele miatt használtam, vagyis amiatt, mert egy sokkal ruganyosabb, szebben nyújtható, jobb állagú masszát kapunk. Itt nem adunk időt a kovásznak a …
A törökök baklavája – egy kis magyar kovásszal házasítva Read More »
