Sült fokhagymás-vajas tekercsek Az édes péksütiknek mindig óriási a sikere, na de ha sós kerül az asztalra, no akkor egészen biztos, hogy mindenki abból fog kérni! Ehhez a finomsághoz először krémesre sütjük a fokhagymát, amit egy jó adag vajba keverünk, és ezzel kenjük meg gazdagon a sós kovászos tésztánkat. Szinte biztos lehetsz benne, hogy még …
Sajtos gyűrűk Ha valami igazán finom, ropogós péksütire vágysz, akkor ne is keresgélj tovább, mert megtaláltad! Az extra ropogósság kedvéért a foszlós kovászos tésztát nyújtás után is megkenjük egy vékony réteg sós vajjal, amit a rápirult sajt tesz még finomabbá! Mi dupla adaggal készítjük! Hozzávalók (6 darabhoz): -350 gramm bl 80-as kenyérliszt (Garat malom)-265 gramm …
Sós-magvas kalácsgolyók A foszlós, édes kovászos kelt tésztákat mindenki kedveli, de valahogy ha mégis sós finomság kerül az asztalra, hirtelen mindenki abból akar enni…ki érti ezt? Ezeket a sós és maggal bőven bevont tésztagolyókat fogyaszthatod zsemleként, mindenféle finomsággal megpakolva, vagy akár kínálhatod mártogatósok mellé is, egy biztos: nagy sikere lesz! Hozzávalók:–a tésztához 500 gramm finomliszt …
Lahmacun Rettentően hiányzik Isztambul, az illatok, az ízek, az emberek, a kávé, a tea, a Boszporusz, a csodás épületek, és szomorúan konstatáltam nemrég, hogy az itthon vásárolt almatea sem az igazi, hiába villog nagy betűkkel, hogy a származási ország márpedig Törökország. Azonban a jó hír az az, hogy picit simán a konyhába lehet csempészni ezeket az ízeket …
Szilveszteri fűszeres-krumplis-sajtos kovászmentős patkók Legyünk őszinték: nem él ember a Föld nevű bolygón, akinek a 2020-as esztendő ne hozott volna döbbenetes változásokat az életébe. Én azért örök pozitivistaként hiszem, hogy a 2021-es év igenis sokkal de sokkal jobb és szebb lesz, de úgy vagyok vele, hogy azért most nem bízom a véletlenre! 😀 Ne bízzátok …
Szilveszteri fűszeres-krumplis-sajtos kovászmentős patkók Read More »
Tojásfestés természetes anyaggal Ha az ember lánya eljutott odáig, hogy messziről kerüli a pékséget, és lassan a csokitortát is kovásszal készíti, akkor naná, hogy nem bolti festékkel színezi a húsvéti tojást! Sokféle növényt használhatunk, hogy kinyerjük belőlük természetes színüket, nekem most a vöröshagyma héjára esett a választásom! Első lépésként elkészítjük a színező oldatot, ami egy …
Serpenyős pizza – kovászmentősen Az alap ötletet a kovászmentős indiai naan kenyér receptje adta. Cseppet átalakítottam, és íme! Vékony, ropogós tészta, bruttó 3 perc munka és nem sokkal több idő míg kisül. A kovász itt is lehet a hűtőben dobozban tartott, napok, hetek alatt összegyűjtött, frissítés után kidobásra szántból! De természetesen friss kovászból is készíthetitek, …
Ropogós házi tepertőkrémes kovászos háromszögek Azon gondolkodom, mit is írhatnék ide bevezető gyanánt. Azt hiszem, azzal mindent elmondok ha leírom: a két tepsi tartalma pillanatok alatt elfogyott. Elképeszőenmarhárahúúúúdenagyonjó. Recept (kb 24 darabhoz ami két gáztepsin fél el) -A tésztához 500 gramm liszt 100 gramm kovász (2x frissített, nálam 100%-os fehér) 1 egész tojás (+1 a …
Kovászos simit – avagy a törökök kedvenc szezámmagos tésztagyűrűje Aki ismer, az tudja, mennyire szívem csücske Törökország, és mennyire nagyon-nagyon szeretem a török ételeket. No és a török péksütiket! Mivel idén már sajnos biztosan nem jutok ki, ezért kénytelen vagyok kovászosítani ezeket a recepteket ha például török simit-et ennék, mivel ugye még mindig nem opciós …
Kovászos simit – avagy a törökök kedvenc szezámmagos tésztagyűrűje Read More »
Kovászos pizza Pizza. Mutassatok egy embert, aki nem szereti. A pizzát mindenki szereti. Olyan nem létezik, aki nem. Ez tény. Ahogyan az is, hogy a kovásszal készült kenyerek, péksütik nagyságrendileg finomabbak. Most akkor képzeljétek el a pizzát kovásszal. Megvan? Na, ez annál is finomabb!!! Az tény, hogy nincs meg egy óra alatt de ha úgy …
