Pihe-puha hárommagvas gyönyörűség Ennyi idő után még mindig újra és újra rácsodálkozok, hogy mennyire csodálatos ez az élő anyag, a KOVÁSZ, ami a maga egyszerűségéből valami olyan elképesztő dolgot tud létrehozni, mint például ez a kenyér. Ez szerelem, nem kétség. Szerelem a kenyér iránt, vagyis leegyszerűsítve az ÉLET iránt. Hiszen a kenyér maga az ÉLET! …
Kávés-csokoládés desszertkenyér pirított magvakkal Régóta kacérkodtam már ezzel a desszertkenyér-gondolattal. Nem kalács, hiszen nincsen benne tej, vaj és tojás, de nem is kenyér, hiszen egy kávésan-kakaósan illatozó kenyérről beszélünk tulajdonképpen, ami se nem sós, se nem édes. Azt nem mondom, hogy passzol a füstölt kolbászhoz, de házi lekvárral vagy mézzel verhetetlen! Nem bántam meg, hogy …
Kávés-csokoládés desszertkenyér pirított magvakkal Read More »
Egyszerű kovászos kenyér hétköznapi alapanyagokkal Most egy olyan kenyeret mutatok Nektek, ami minden háztartásban megtalálható lisztekből készült. Semmi pucc, semmi flanc, egyszerű és nagyszerű! Most nem került bele semmi ízesítő, de nyugodtan dolgozzatok bele magvakat, hagymát, bármit amit szerettek! Recept (kb 450-480 grammos kenyérhez): 200 gramm Bl 55 (sima finomliszt) 100 gramm rétesliszt 200+25 gramm …
Egyszerű kovászos kenyér hétköznapi alapanyagokkal Read More »
100% királybúzalisztes kovászos kenyér, zabpehely kabátban Igazából azt történt, hogy elhatároztam, félbarnát sütök. Aztán levettem egy lisztet a polcról, miről sejtettem hogy az a félbarna, és nem, királybúza volt. Ezért azt azzal a lendülettel visszatettem a polcra. Aztán újra leemelem egyet, ami szintén királybúza volt. Na jóóóóóó, gondoltam, akkor ennek királybúzásnak KELL lennie, nem hadakozom …
100% királybúzalisztes kovászos kenyér, zabpehely kabátban Read More »
