Magvas alakor kenyér Az alakor kétségkívül az ősi gabonák legkülönlegesebbike! Egészen biztos, hogy csak formában tudjuk sütni, és itt a bevágással sem kell foglalkoznunk! A végeredmény egy szenzációs illatú és különleges aromájú kenyér, amit mi most pirított magvakkal tettünk még ellenállhatatlanabbá! Hozzávalók: -400 gramm teljes kiőrlésű alakor (Kukutyini)-340 gramm víz-120 gramm kovász (friss, habos, legalább …
Görög kenyérrudacska A feta sajt, az aszalt paradicsom, az olívabogyó és az oregánó külön-külön is nagyon finom, na de kovászos tésztába pakolva…na az az igazi Mennyország!Egy pizzatésztához hasonló tésztát készítünk némi olívaolajjal, és itt most kifejezetten javaslom, hogy lamináljuk a tésztát: egyrészt jót tesz majd a szerkezetének, másrészt pedig így megőrződnek benne a kis sajtdarabok! …
Extra sült tökös kenyér Hogy mitől extra? Azért, mert a folyadék helyett a tök nedvességtartalmát használjuk! Kevésbé levegős, viszont nagyon finom, puha, ízletes, és igazán aromás kenyér lesz a végeredmény! Hozzávalók:300 gramm kenyérliszt (Garat)300 gramm sütőtökpüré60-70 gramm aktív, habos kovász2,5 csapott teáskanál sómaréknyi pirított tökmagnéhány evőkanál víz (ha szükséges) A lisztet a kovásszal és a …
Dupla olívás kovászos kenyér Nem, most nem érjük be csak a kis olívabogyókkal vagy csak az aranylóan sárga olívaolajjal, ezt az isteni finom, zamatos kenyeret bizony mindkét finomság ízesíti! Maga az olívaolaj nagyon finom zamatot, illatot ad a kenyérnek, a kis pikáns bogyók pedig igazán különlegessé teszik a kovászos kenyeret. Frissen kisülve is mennyei, de …
Pihe-puha hárommagvas gyönyörűség Ennyi idő után még mindig újra és újra rácsodálkozok, hogy mennyire csodálatos ez az élő anyag, a KOVÁSZ, ami a maga egyszerűségéből valami olyan elképesztő dolgot tud létrehozni, mint például ez a kenyér. Ez szerelem, nem kétség. Szerelem a kenyér iránt, vagyis leegyszerűsítve az ÉLET iránt. Hiszen a kenyér maga az ÉLET! …
Kávés-csokoládés desszertkenyér pirított magvakkal Régóta kacérkodtam már ezzel a desszertkenyér-gondolattal. Nem kalács, hiszen nincsen benne tej, vaj és tojás, de nem is kenyér, hiszen egy kávésan-kakaósan illatozó kenyérről beszélünk tulajdonképpen, ami se nem sós, se nem édes. Azt nem mondom, hogy passzol a füstölt kolbászhoz, de házi lekvárral vagy mézzel verhetetlen! Nem bántam meg, hogy …
Kávés-csokoládés desszertkenyér pirított magvakkal Read More »
Egyszerű kovászos kenyér hétköznapi alapanyagokkal Most egy olyan kenyeret mutatok Nektek, ami minden háztartásban megtalálható lisztekből készült. Semmi pucc, semmi flanc, egyszerű és nagyszerű! Most nem került bele semmi ízesítő, de nyugodtan dolgozzatok bele magvakat, hagymát, bármit amit szerettek! Recept (kb 450-480 grammos kenyérhez): 200 gramm Bl 55 (sima finomliszt) 100 gramm rétesliszt 200+25 gramm …
Egyszerű kovászos kenyér hétköznapi alapanyagokkal Read More »
100% királybúzalisztes kovászos kenyér, zabpehely kabátban Igazából azt történt, hogy elhatároztam, félbarnát sütök. Aztán levettem egy lisztet a polcról, miről sejtettem hogy az a félbarna, és nem, királybúza volt. Ezért azt azzal a lendülettel visszatettem a polcra. Aztán újra leemelem egyet, ami szintén királybúza volt. Na jóóóóóó, gondoltam, akkor ennek királybúzásnak KELL lennie, nem hadakozom …
100% királybúzalisztes kovászos kenyér, zabpehely kabátban Read More »
